DOI: https://doi.org/10.32776/revbiomed.v13i4.327

Aislamiento de Escheríchia coli O157:H7 a partir de alimentos costarricenses

Alejandra Reuben, Hellen Treminio, María L Arias, Laura Villalobos

Resumen

Cinco cepas de Escheríchia coli O157:H7 fueron aisladas a partir de muestras de alimentos en Costa Rica. Tres de ellas fueron aisladas a partir de visceras de pollo (3/150) y dos de leche cruda (2/150). Las muestras de visceras de pollo fueron adquiridas en supermercados detallistas ubicados en San José, y las muestras de leche cruda se obtuvieron de productores de leche del área Metropolitana de San José, Costa Rica. Este el es primer reporte del aislamiento de esta bacteria a partir de muestras de alimentos de Costa Rica y la región Mesoamericana.

Palabras clave

Escheríchia coli O157:H7; contaminación bacteriana de alimentos

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DOI: https://doi.org/10.32776/revbiomed.v13i4.327

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